<%@LANGUAGE="JAVASCRIPT" CODEPAGE="1251"%>
Кролик в красном вине
Кролик в красном вине
Кролика разделать на порционные куски, промыть, обсушить салфеткой, посолить, поперчить,
обвалять в муке. Бекон и лук спассеровать на оливковом масле. Прибавить куски кролика и обжарить
их вместе с луком. Залить красным вином, накрыть и тушить на малом огне 2 часа. Прибавить
немного бульона, если много соуса выпарилось. Вынуть лук, пропустить его через блендер,
вернуть пюре обратно и протушить еще пару минут. Подавать со свежей полентой, полив луковым
соусом.
