<%@LANGUAGE="JAVASCRIPT" CODEPAGE="1251"%>
Индюшка с сырно-коньячным соусом
Индюшка с сырно-коньячным соусом
Ломтики индюшки отбить до половинной толщины, залить молоком, накрыть и поставить в
холодильник на 1.5 часа. После этого молоко слить, ломтики посолить, поперчить, запанировать
в муке и обжарить, на среднем огне под крышкой, в течении 8 минут. Открыть, прибавить коньяк
и проварить до испарения коньяка. Ломтики перевернуть, положить сверху по ломтику сыра и протушить,
под крышкой, до расплавления сыра.
4 ломтика грудку индюшки толщиной около 1 см (1/2”)
2 чашки молока
1/2 чл соли
1/4 чл черного перца
1/2 чашки муки
1/4 чашки сливочного масла
1/4 чашки коньяка
4 тонких ломтица сыра Фонтина или другого полутвердого
