Муку смешать с солью и перцем. Курицу обвалять в муке и обжарить на смеси сливочного и
постного масла до бронзового цвета. Выложить все содержимое сковородки, включая жир, в
прямоугольную форму проследить чтобы жидкость и масло были равномерно распространены по
дну формы. Форму поставить в нагретую до 180С (350F). В это время миксером смешать яйца
с молоком. Прибавить муку, соль, пекарский порошек и приправу для птицы. Вымешать до
гладкости. Вылить эту смесь поверх курицы и запекать еще 1 час, или до тех пор когда тесто
хорошо подошло и стало коричневатым.
