<%@LANGUAGE="JAVASCRIPT" CODEPAGE="1251"%>
Долфин (махи-махи) с грейпфруктовым соусом
Долфин (махи-махи) с грейпфруктовым соусом
Выжать сок из грепфрукта и процедить. Влить в тяжелую сковородку, довести
до кипения проварить, не мешая, на малом огне до консистенции сиропа. Добавить
холодное масло, порезанное небольшими кусочками, снять с огня и хорошо перемешать.
Попробовать, добавить 10 гр водки, снова попробовать. Добавить еще водки, если
хочется. Посолить и поперчить. Держать при комнатной температуре до надобности.
Рыбу смазать маслом, тоже сделать с решеткой грилля. Гриллировать рыбо до потери
"прозрачности". Подавать полив грейпфруктовым соусом.
