250 гр (1/2 фунта) сухой фасоли
1 средняя луковица, порезанная кубиками
1 ст л томатной пасты
1 ст л хмели-сунели
Чеснок (сколько душа просит) раздавить или натереть на мелкой терке
Рубленная зелень кориандра (кинза)
Сок лимона или лайма
Фасоль замочить, отварить до готовности. Слить фасоль, сохранив воду в которой она
варилась. Лук спассеровать на постном масле до золотистого цвета, добавить томат
пасты, пассеровать еще пару минут. Залить фасольной водой, добавить хмели-сунели,
проварить пару минут. Добавить фасоль, посолить и проварить на малом огне минут
5, охладить. Прибавить зелень, заправить чесноком, соком и хорошо перемешать.
